BLOGVS » rombo http://blog.cibvs.com il blog di CIBVS Sat, 11 Feb 2012 14:48:29 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 en hourly 1 Filetti di rombo al forno http://blog.cibvs.com/2009/08/25/filetti-di-rombo-al-forno/ http://blog.cibvs.com/2009/08/25/filetti-di-rombo-al-forno/#comments Tue, 25 Aug 2009 07:05:06 +0000 emanuele http://blog.cibvs.com/?p=354 Ricettina semplice: gli ingredienti sono dei filetti di rombo (uno per commensale direi che va benissimo diciamo un etto e mezzo / due etti a testa), olio, limone, pangrattato, sale, pepe.

Marinare i filetti di pesce in olio limone sale pepe per almeno un’oretta; sgocciolarli dal liquido di marinatura e impanarli. Versare un po’ del liquido in una teglia, adagiarvi i filetti di rombo impanati, e sopra il resto del liquido – che useremo durante la cottura per ammorbidire il pesce.

Si potrebbero aggiungere in teglia capperi, o pomodorini, o olive. Anche l’impanatura potrebbe essere arricchita con qualche aroma, prezzemolo, ecc. – ma anche così è ottimo…

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