GinRosa è un Locale Storico – una storia di cui andiamo fieri, che fa parte di noi, di Milano, eccetera. Dove siamo sempre andati.

GinRosa però di tanto in tanto vira sul GinGrigio. Un servizio, un personale, un po’ disattento, distratto, fuoritempo, svagato – come se fossero altrove… Spesso intenti a parlare fra loro, e non a occuparsi di me.

Se ti avvicini alla cassa, non puoi aspettare troppo, specie se non è un orario di punta. Se ti avvicini al bancone, non ci possono essere troppe tazze vuote briciole macchie sul piano. Se vuoi stare tranquillo, non può esserci una radio (a volume normale per carità) che parla e parla – dell’influenza di stagione, con conseguenti effusioni di vomito e diarrea, che come contorno di brioche e cappuccino…

Cappuccino discreto. Brioche buona, come sempre: TreMarie, liscia, granella di zucchero.

Emanuele Bonati